要腌黄瓜条脆脆的，可以按以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜的黄瓜、盐、糖、白醋、大蒜、生姜和辣椒等调味料。

2. 将黄瓜切成所需的形状，如条状或片状。黄瓜切得越薄，腌制后越容易入味。

3. 给黄瓜腌制液：将盐、糖、白醋、切碎的大蒜和姜放入容器中，根据个人口味加入适量的辣椒。

4. 将黄瓜放入腌制液中，确保每根黄瓜都能浸泡在液体中。可以用重物压住黄瓜，使其更容易入味。

5. 将容器盖好，放入冰箱腌制。建议腌制时间至少为1小时，越腌制时间越长，味道越浓。

6. 注意控制腌制时间，以免黄瓜变得过咸或过软。

7. 腌制好的黄瓜条可以直接食用，也可以配上饭菜作为配菜。

8. 剩余的腌制液可以继续保存，用于腌制其他蔬菜或再次腌制黄瓜。

以上就是腌制黄瓜条脆脆的方法，根据个人口味可以适量调整调味料的用量。