刚从金鱼体内产出的卵较小，呈橙黄色，半透明状。金鱼卵入水后卵开始吸水，直径可达1至1、2毫米，在16℃左右的水温里，2至3天后，可见金鱼卵膜内核一头开始发乌，这是细胞在分裂生成最早的胚胎，再经1至2天，可见胚胎上出现1个明显的黑点，这是便是仔鱼的眼睛。

金鱼和鲫鱼在分类学上同属于一种，金鱼起源于中国，也称“金鲫鱼”，形态近似鲤鱼但它没有口须，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类。金鱼的品种很多，颜色有红、橙、紫、蓝、墨、银白、五花等，分为文种、草种、龙种、蛋种四大品系。在12世纪我国已开始金鱼家化