PH是potential of hydrogen的缩写，也称pH值。它是用来表示一个溶液是否酸性、碱性或中立的值。PH值以一个介于0到14的数字来表示，其中7表示中性。比如，pH小于7的溶液被认为是酸性的，pH大于7的溶液被认为是碱性的。PH值越小，溶液的酸性越强，PH值越大，溶液的碱性越强。PH值的测量对于很多行业非常重要，比如农业、环保及食品加工等。