1、每100克黄瓜含有15大卡的卡路里，一根黄瓜大约可食部分为120克，含有热量18大卡，仅需要散步12分钟消耗完。

2、黄瓜含有大量水分，还含有蛋白质、胡萝卜素、以及钙、磷、铁等微量元素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

3、黄瓜相对来说含有热量非常低，同时黄瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。所以它是一种理想的减肥，食疗蔬菜。

黄瓜中含水量大，并且还富含各种人体维持机体生命活动所需要蛋白质、糖类、脂肪、各种矿物质以及维生素，吃黄瓜的好处是很多的。

1、美容驻颜

黄瓜中含有大量的维C，维C能有效地抑制黑色素的形成，有很好的美白效果。多吃黄瓜对皮肤好，可以减少皱纹的产生，具有很好的美容驻颜的功效。

2、减肥

黄瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质可以有效抑制糖类转化为脂肪，具有一定的减肥效果。大家在减肥的时候，可以多吃一些黄瓜。

3、健脑安神

黄瓜中维生素B1的含量比较高，多摄入维生素B1可以一定程度上完善和提高神经系统功能，具有健脑安神的效果。吃黄瓜可以有效缓解郁躁、烦闷不安等不良情绪，甚至对于失眠也有一定的治疗作用。

4、加快新陈代谢，排毒清肠

黄瓜中含有大量的钾，钾可以加速血液循环，排出体内多余盐分，加速人体新陈代谢的速率。并且黄瓜中的纤维素可以有效加快肠胃蠕动，减少代谢废物和毒素在人体内停留的时间，具有很好的排毒清肠效果。

5、防治酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质成分，可以有效减轻肝脏病人的一些症状，防止病情恶化。黄瓜中的这些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用来作为酒精性肝硬化患者的辅助治疗。

6、预防癌症

黄瓜中的苦味素和葫芦素C，可以有效抑制肿瘤的形成，吃黄瓜可以预防癌症。

7、清火泄热，利尿消肿

黄瓜性质寒凉，吃黄瓜可以有效祛除体内热毒，尤其在治疗内火虚妄导致的一些身体不适等症状，清火泄热的效果十分显著。此外，黄瓜还能利尿消肿，有水肿的朋友可以多吃点黄瓜。

一根普普通通的黄瓜，竟然有这么多功效，黄瓜是一种健康营养而又美味的食物，吃黄瓜对人体好处多多，喜欢吃的朋友不妨多吃点。