铁皮石斛分布于中国安徽西南部（大别山）、浙江东部（鄞县、天台、仙居）、福建西部（宁化）、广西西北部（天峨）、四川、云南东南部（石屏、文山、麻栗坡、西畴）。

铁皮石斛适合在有一定湿度但是不能过于潮湿的地方生长，因此在浇水上不能浇水过多，每周可以浇水3次左右，并且要确保土壤中不能有积水。

野生的铁皮石斛一般生长在深山老林的岩缝或者落叶淤泥之中，因此土壤要求其实不太严格，主要是得透气性好。

铁皮石斛的吃法

1、日常饮食：食用铁皮石斛可以加入到日常饮食当中，比如铁皮石斛瘦肉粥，需要新鲜铁皮石斛12克，瘦肉150克，把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜瘦肉粒，最后放点盐。具有调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气的作用。

2、煎煮：铁皮石斛也可以煎煮食用，一般是采用铁皮石斛12克，将新鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。具有滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。

3、泡酒：铁皮石斛同样也可以泡酒食用，取新鲜铁皮石斛30克洗净切段或铁皮枫斗10克，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用。

作用

1、可用于治疗慢性胃炎引起的口干口渴、食少、恶心呕吐、胃部隐痛或灼痛等症状。

2、石斛有益气养阴作用，可用于治疗肺阴不足导致的干咳少痰或者慢性支气管炎。

3、可生津止咳，可治疗胃热引起的口渴口干、大便秘结、心烦等症状。

4、可镇静安神、宁神益智，对中枢神经系统具有调节作用。

5、铁皮石斛具有促进胰岛素分泌的作用，可有效降低血糖，适用于糖尿病患者。