饭店经理的职责是确保饭店的正常运营和顾客的满意度。

饭店经理是饭店的高级管理人员，主要负责饭店的运营和管理。

具体职责包括：人员管理、营销策划、预算和财务管理、设备维护和更新、卫生和安全管理、顾客服务等方面。

除了以上职责，饭店经理还需要协调不同职能部门，协助制定公司的战略规划和目标，处理投诉和***等问题。

总之，饭店经理需要全面了解饭店的所有运营方面，并做出响应的决策，确保饭店在行业中的竞争力和市场地位。

饭店经理职责是负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要精益求精，不断提高管理水平；热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

餐厅经理是主持策划整个部门事务的负责人。餐厅经理的工作职责是：

督导餐厅经营并检查员工出勤；

制定服务规范并组织实施；

接待客人并处理客人投诉；

参加会议；

管理餐厅财产并掌握物品使用情况；

领导餐厅小组进行服务质量检查；

做好餐厅清洁卫生工作；

根据相关情况制定特别菜单等。