一斤的饺子利润是9元，饺子的利润有60%左右,一份饺子成本6元左右。

以猪肉芹菜馅为例，一斤水饺大概是25个,水饺单价0.55元/个左右，肉占50%，芹菜占30%，面皮占20%左右。这是饺子的基本成本，如何燃气、人工、水电费等全算在一起，则估计0.6元/个。一天卖0.12万元饺子利润一年就可以有14万元。事实上开一家饺子店还是有利可图的。饺子是很多年轻人喜欢吃的，如果是开了一家大型饺子餐厅，饺子店的利润率会更高的