熟牛肉的保存方法如下：

1. 冷冻保存：将熟牛肉放入密封袋或冷冻盒中，确保尽量排除空气，然后将其放入冷冻室中保存。冷冻可以延长熟牛肉的保质期，最好在冷冻前将熟牛肉切成适合食用的份量。

2. 冷藏保存：将熟牛肉放入密封的塑料袋或保鲜盒中，确保尽量排除空气，然后将其放入冰箱的低温区域保存。冷藏状态下，熟牛肉可以保存数天至一周时间。

3. 真空封存：使用真空封口机将熟牛肉完全密封，以确保尽量排除空气。真空封存可以延长熟牛肉的保质期，并保持其风味和质地。

4. 注意卫生：在保存熟牛肉之前，确保使用干净的容器和工具，并将熟牛肉包装好，以防止交叉污染和细菌滋生。另外，要定期检查保存的牛肉，如果发现有异味或变质迹象，应立即丢弃。

请注意，不同的保存方法可能会对熟牛肉的质量和口感产生不同的影响。因此，在选择保存方法时，可以根据个人的食用需求和时间安排选择最适合的方法。