如小花白碧桃开的是白色小花、大花白碧桃开的是较大的白花、五色碧桃的花色为白色或微带红丝、千瓣桃红的花色为粉红色、红碧桃则开粉红色花、绛桃开深红色花、绿花桃则开浅绿色的花朵，而垂枝碧桃的花色则有深红、洒金、淡红、纯白等多种。

桃花为落叶乔木。叶椭圆状披针形，叶缘有粗锯齿，无毛，树干灰褐色，粗糙有孔。小枝红褐色或褐绿色，平滑。花单生，有白、粉红、红等色，重瓣或半重瓣，花期3-4月。

核果近圆形，黄绿色，表面密被短绒毛，因品种不同，果熟6～9月。主要分果桃和花桃两大类。变种有深红、绯红、纯白及红白混色等花色变化以及复瓣和重瓣种

较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培。一年生枝条红褐色。果肉白，黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具有不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。

桃花的种类

1、小花白碧桃：开白色小花，花瓣椭圆形，花萼花较少，花枝多褐色，带有绿斑。

2、大花白碧桃：开较大的白花，有着圆形花瓣，绿色的花枝上密生着细毛。

3、五色碧桃：又称撒金碧桃，大部分花为白色或微带红丝，间有一枝或数枝花为粉红色，也有一花或一花瓣白色与粉红色各半。长圆形花瓣，花枝红褐色。

4、千瓣桃红：花为粉红色，多为三轮花瓣，花丝粉红。有些花则略近红色，花丝红色，花枝袍红。

5、红碧桃：开粉红色花，近于重瓣，花枝红褐色。

6、绛桃：花深红色，萼筒紫褐色，深皱有毛。花枝绿褐色。

7、绿花桃：花瓣浅绿色，倒卵形，花枝绿色带红褐色斑点，花期较迟，大多 在4月中旬开花。

8、垂枝碧桃：枝下垂，花重瓣，花色有深红、洒金、淡红、纯白多种。

此外还有寿星桃、紫叶桃等，前者开白花大花，花期较晚，树形矮小，叶片较大；后者主要特征是叶片带紫色。另有白碧桃、单粉、品霞、五宝桃、照手红、绿萼垂枝、二色桃、菊花桃和绯桃等种类。