黄麟书：（1947-1949）创办人之一兼首任校长，并带领广州私立珠海大学迁到香港。
唐惜分：（1949-1967）著名教育家，第二任校长。
江茂森：（1967-1977），1901年生，广东省茂名县人士，中华民国当代著名教育家、中国国民党员，毕业于广州市国立中山大学，历任军政要职，尤得前广东省主席陈济棠将军所器重，1949年后，移居香港，创办了广州私立珠海大学、香港德明中学及九龙大同中学，出版中国文学巨著：“广东文征”，1980年退休，两年后于香港病逝。儿子为现任学院监督江可伯及现任副校长江佑伯。
江可伯：（1977-1980），创办人之一兼校长江茂森的长子，现任监督。
梁永燊：（1980-1994），1921年生，广东省茂名县人士，国立中山大学(广州)法学士、中华民国的立法委员、培知中学创办人，曾任珠海书院的训导长、副校长及校长等。1994年10月病逝于香港，遗体长眠美国洛杉矶。
陈树柏：（1995-1996），创办人之一陈济棠的儿子，弗吉尼亚军校念了4年炮科，后以优异的成绩取得硕士学位，留在弗吉尼亚军校做讲师，后取得伊利诺伊大学博士学位。在美国各大学任教育工作接近半个世纪，其中在圣塔克拉拉大学教学30年，1994年9月在美国硅谷创办国际科技大学。
田震亚：（1994-1995任代校长，1996-1997），曾任客座教授、教务长，后前校长梁永燊于任内逝世，1994年暂代校长一职，陈树柏接任校长后出任到副校长兼亚洲研究中心主任。任内协助创办资讯科学系。
刘兴汉：（1997-2004）经济学家，曾就读珠海书院经济研究所，后负笈美国南加州大学取得高等教育博士，先后任教美国、台湾、香港各大学，现为台湾万能科技大学讲座教授。
张忠柟：（2004-），现任珠海学院校长，曾担任珠海书院理工学院院长、副校长、在美国曾任圣塔克拉拉大学及斯坦福大学研究员及讲师。国立中兴大学应用数学学士、美国斯坦福大学硕士及博士。