1、人工饲养法。将大闸蟹放在家中的水盆或者水缸内进行饲养，在容器内倒入清水，水量控制在没过大闸蟹眼睛即可，以免水量太多导致螃蟹缺氧死亡，定时投喂些小鱼、小虾和菜叶等，可以保存大闸蟹5-7天左右。

2、冰箱冷藏法。将大闸蟹的钳子和腿用绳绑好后放在准备好的泡沫箱中，不能堆叠码放，只能将蟹铺满一层，随后再在大闸蟹的上方盖上一张浸湿的毛巾，最后扣好容器盖子放进冰箱冷藏室即可，2℃-5℃的环境可以保存大闸蟹3-5天左右。

小提示：大闸蟹不易保存，尽量当天吃完，使用时可以佐以黄酒、生姜等物来中和大闸蟹的寒性。