一壶三江水，指的是“壶煮三江水”，是一则描写茶馆人来人往，生意兴隆，场面阔大的五言上联。“三江”是虚指，意即场面阔大。

是指开茶馆的，铜壶烧水沏茶，喝茶的人有南来的北往的，三江的四海的，茶壶虽小，喝茶水都来四面八方，所以说，铜壶煮三江，来的都是客，招待十六方。