柠檬酒的主要原料是柠檬、基酒、冰糖等。其中柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。柠檬酒是由新鲜的柠檬酿造而成，在酿造的过程当中所含的营养成分会溶解在果酒中，具有不错的营养价值。