1、立秋之日，东北有抢秋肥的传统。所谓“秋肥”，就是饺子。在东北，立秋的时候，家家户户都要吃饺子。我抢你的饭，你抢我的，说明你秋天身体强壮，可以弥补夏天失去的精力和活力。

2、咬秋就是吃瓜。中国东北人认为，在立秋的这一天吃瓜可以避免冬春季节的许多疾病。清代张导《津门杂记岁时风俗》有这样的记载：“立秋吃瓜，咬秋，可免腹泻。”人们会在初秋节前一天把茄子、瓜果和糯米放在户外晒干，然后在初秋的同一天吃它们。据说这样可以清热解暑，避免疾病。

3、吃糟粕，“糟粕”是立秋节气特有的季节性食物。主要由豆粉和青菜制成，是一种口感鲜嫩的小豆腐。民间有句话叫“大人小孩吃了立秋的渣子不吐不拉”。