1、红烧板栗白菜是山东省的传统名菜，属于鲁菜。

2、味道鲜美，营养丰富。这道菜咸，软烂，有栗子的甜味。首先，沿着刀把白菜心切成长条。罐装栗子在沸水中焯一下。如果你用生栗子，通过切口煮熟，去皮，切成两半。将卷心菜放入蒸锅中蒸熟，或放入沸水中焯一下，放入托盘中。)锅里放油烧热，把葱姜碎放入锅里爆香，煮料酒，放酱油、盐、高汤、糖、味精，放栗子、白菜，转小火略煮，勾淀粉加水，转勺，淋香油。