人造鸡蛋和真鸡蛋的区别是：蛋壳不同、蛋液不同、味道不同、价格不同。

1、蛋壳不同。人造鸡蛋的蛋壳表面看起来比较亮，摸起来很光滑，而真鸡蛋的蛋壳则稍微暗一些，摸起来有凸起的颗粒感，很有质感。

2、蛋液不同。人造鸡蛋的蛋清比较浑浊，蛋黄比较稀薄，容易和蛋清融合。而真鸡蛋蛋黄更紧致，不易散开，蛋清也比较清澈。

3、味道不同。真鸡蛋不论闻起来还是吃起来都会有一股明显的腥味，但口感比较顺滑，蛋味浓郁。而人造鸡蛋则没有腥味，且蛋味不明显，口感不及真鸡蛋。

4、价格不同。真鸡蛋的味道好，且营养高，它的价格一般更贵一些。