当进行儿童行为观察与分析时，以下是一些常用的话术和指导：

1. 观察描述：描述儿童的行为和情境时要尽量客观、详细，避免使用主观的评价。例如：儿童在午餐时间拒绝吃饭，坐在餐桌前哭闹，并用手推开食物。

2. 行为记录：记录儿童的行为，包括频率、持续时间和强度等。例如：儿童在过去30分钟内连续哭闹了5次，每次哭闹持续时间约为2分钟，哭声较大。

3. 简洁明了：使用简洁的语言描述儿童行为，避免使用过于专业化的术语。使得其他人容易理解和分析。例如：儿童在户外玩耍时频繁推搡其他孩子，引发冲突。

4. 观察环境：描述儿童行为发生的环境情况，包括人数、噪音、活动等因素。例如：儿童在人多且嘈杂的游乐场上表现出明显的好斗行为。

5. 情感状态：观察并描述儿童的情感状态、反应和表情。例如：儿童在老师离开后眉头紧锁，带有焦虑的表情。

6. 时序关系：确定行为之间的时序关系，特别是可能的前因后果关系。例如：儿童在玩具被其他孩子抢走后开始哭闹。

7. 多角度观察：尽可能从多个角度观察儿童的行为，包括身体动作、语言表达、面部表情等。例如：儿童在与其他孩子沟通时频繁眨眼，嘴角微微上扬。

8. 合作和参与：若儿童年龄适宜，与他们进行合作和参与观察，可以询问他们的感受或直接观察他们的行为。例如：你为什么觉得生气？你有什么想告诉老师的吗？

总之，儿童行为观察与分析应该基于客观、详细的描述，并结合环境和情感状态进行综合分析。同时，尊重儿童的参与和感受，以便更好地了解和帮助他们。