1、一水葡萄糖可加氢生产山梨醇，医药级一水葡萄糖主要用作口服药物的原(辅)料。

2、无水葡萄糖可以通过进一步加工结晶葡萄糖来生产。无水葡萄糖主要用于生产医用注射液和输液。

3、两者含水量相差8分左右。如果要在感官上区分，只有在观察了他们的性格后才能清晰的记住，以后才能区分。

4、一水葡萄糖味凉，性状为有光泽的白色粉末。无水葡萄糖少凉少甜，性状为白色粉末，光泽度没有一水葡萄糖高。加热后，看质量有没有变化。加热后，结晶水会变成水蒸气。