红糖是用甘蔗的茎汁，直接经炼制而成的赤色结晶体。

许多人不爱吃红糖而爱吃白糖，认为白糖精纯，对身体有益。其实红糖的营养价值比白糖高，正如粗米比白米的营养成分高一样。据营养学分析，红糖含钙质比白糖多两倍，含铁质比白糖多一倍。其他微量元素如锰、锌也比白糖多，同时还有胡萝卜素；维生素B2，烟酸等，这些营养物质对孕妇、产妇、婴儿都是十分必要的，尤其是红糖对妇女的经期、孕期、产期和哺乳期，均大有益处。