1、延安的特产有延川大枣、黄龙核桃、延安小米、洛川苹果、甘泉黄酒等。

2、延川大枣生产的团枣、条枣、狗头枣，果大、肉厚、味甜，是优良、优质、新鲜的品种。所生产的酥枣又名吊亚枣，果大皮薄色红，肉白而脆，味甜如蜜，是一种极佳的生食。

3、黄龙核桃：黄龙核桃因其食用方便，不饱和脂肪酸含量高，口感好，营养成分易被人体吸收，在市场上颇受欢迎。

4、延安小米：延安小米也叫小米。延安地区光热资源丰富，昼夜温差大，营养丰富，所以盛产小米，稍微加工一下就会黄灿灿的，好吃的小米。

5、肉夹馍：延安传统美食之一，其肉嫩而独特。

6、油馒头：呈圆形，呈环状。炸过之后，像铜钱一样金黄。又香又好吃，口感醇厚。在延安民俗中是富贵吉祥的象征。

7、延安：延安，简称“燕”，是陕西省的一个地级市，位于陕西省北部，黄河中游，黄土高原中南部地区。连玉麟；与关中南部的咸阳、铜川、渭南相连；隔东黄河，与山西临汾、吕梁相望；甘肃庆阳以西。全市总面积3.7万平方公里，素有“三秦锁钥，五路扼住咽喉”之称。延安，古称浮石、兖州，是中华民族的重要发祥地。人文始祖黄帝曾在此居住。是世界第一陵——中华民族始祖黄帝陵，国家级圣地，中国革命圣地，国家历史文化名城。