鹌鹑蛋用小火煮3-4分钟即可。

煮鹌鹑蛋的做法很简单。

1、冷水浸泡

先用冷水浸泡一段时间并敲出一个裂口，避免煮的时候开裂；

2、小火煮蛋

之后放入热水中小火煮3-4分钟取出，切记使用热水，不要沸水和冷水，如果用冷水煮容易导致鹌鹑蛋开裂，沸水同理

3、冷水再次浸泡

取出后再次放入冷水中浸泡，这样做的目的是为了防止鹌鹑蛋老化的同时让它变得容易去皮，易于食用。

鹌鹑蛋比鸡蛋更容易让人吸收营养，同时胆固醇含量更低，体型更小，蛋黄蛋白的口感也更好，更容易给小孩子与老人食用。