陈皮是橘子皮。

陈皮是一种中药的名字，一般是将橘子类水果的皮剥取下来，干燥后存放一段时间就是陈皮，一般存放三年以上的才能称为陈皮，陈字在汉语中有老旧的意思，陈皮就是陈放很久的橘子皮。

陈皮是中国传统中药中的一味常见的药材，中药材指的是在汉族传统中医指导下使用的药材，一般都是一些天然材料经过简单的切片清洗晾晒后使用，因此局限性较大，比如药材的种植问题，药材育种困难，大量采摘野生药材会破坏药草的野生群落，靠近人类聚居地的药材可能含有超标的农药，这一切都局限了传统中医的发展。