炖汤有营养。

用竹鸡炖汤的方法：

1、把竹鸡切成小块、调入酒、食盐适当淹制；

2、配红枣、党参、枸杞、香菇、生姜、沙姜、八角洗净备用；

3、用压力锅将清水1000克煮至起沙眼后放入用酒、食盐淹制好的竹鸡块，同时把红枣、党参、枸杞、香菇、生姜、沙姜、八角放入压力锅中，再加入 料酒 ，食盐适量。盖上盖，中火煮上汽后，小火再煮25分钟。