快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。如汉堡包、盒饭、酸辣粉等，又叫盒饭。港台一带译作速食、即食等。

快餐按经营方式、工业化程度可分为传统快餐和现代快餐，按菜品风味可分为中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。

快餐业是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点，是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军。近年来，快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了快餐文化和速食主义。