利用基因工程技术改变基因组构成，用于农业生产或农产品加工的动植物、微生物及其产品。转基因生物也称为基因工程生物、现代生物技术生物、遗传改良生物、遗传工程生物等。

转基因生物包括转基因动植物（含种子、种畜禽、水产苗种）和微生物；转基因动植物产品、微生物产品；转基因农产品的直接加工品（含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品）。