鮰鱼和鲶鱼的区别是：概念不同、外型不同、栖息地不同。

1、概念不同。鮰鱼是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，学名叫长吻鮠。鲶鱼是鲶科、鲶属鱼类。

2、外型不同。鮰鱼的头部比较小，有两个背鳍，尾巴是分叉的。鲶鱼的头部比较大，只有一个背鳍，尾巴是圆扇形的，黏液分泌较多，嘴巴在前端、吻短而宽圆，两对鼻孔，口裂大，下颌稍突出。

3、栖息地不同。鮰鱼一般在江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动。鲶鱼主要生活在江河、湖泊的中下层，多数在沿岸地带活动。鲶鱼春天开始活动，入冬后不进食。