1、牛轧糖拼音：[ni g tng]。

2、读“g”，因为这个词是从法语单词nougat翻译过来的。牛轧糖是音译名。如果用法语发音，应该读成ga。

3、牛轧糖是指用烤坚果和蜂蜜制成的糖果，分为软的和硬的。软的是蛋清做的白色牛轧糖，硬的是棕色焦糖做的，口感硬脆。传统牛轧糖主要产自西班牙，配料主要是烤杏仁，其次是蜂蜜和蛋清。其他地方如澳大利亚也产牛轧糖，成分和口味也多种多样。牛轧糖上覆盖着可食用的透明糖纸，俗称Waffer纸，可以防止糖果粘手。然而，它是由红薯、玉米或小麦粉制成的，而不是糯米或纸。