1、准备一把芹菜，摘掉叶子，清洗干净，放一边控一下水分。

2、准备一块牛肉，先用刀切成条，再剁成肉馅。

3、牛肉里放入盐、五香粉、酱油、葱姜末、豆油，往一个方向搅拌均匀。

4、沥干水分的芹菜切成细碎的末，放入牛肉馅里，搅拌均匀。

5、盆中加入2斤面粉，倒入1斤温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

6、面团醒一会儿，再次揉光，搓成长条，用手揪成等份的小剂子。

7、用手将小面剂子按扁，再用擀面杖擀成饺子皮。

8、饺子皮上放适量的饺子馅，把饺子包好。