1、先将鸡蛋清洗干净。然后在锅里倒入冷水，最后放鸡蛋到锅里。

2、开大火将水煮开。然后开中火煮五分钟这样鸡蛋就能熟透了。

3、如果喜欢吃半熟的鸡蛋。在水开之后，中火煮2-3分钟，然后关火焖5-10分钟，这样蛋黄就不会熟透了。

4、咱们煮鸡蛋一般都是冷水下锅的。这样受热比较均匀，开水下锅鸡蛋可能会破裂。

5、鸡蛋不宜煮太久。煮久了鸡蛋的蛋白质结构会变得紧密，口感就会变差，营养成分也流失了一部分了，而且还不容易消化。

6、为了剥壳更简单。可以在出锅的时候先过一遍冷水，这样剥壳的时候jiu不会黏连鸡蛋白了。