莲雾的味道是淡淡的甜，微酸，有苹果的香味，吃后齿颊留香。莲雾以鲜果、生食为主，也可腌制、糖渍、罐装、脱水保存、制成果汁。人们也喜欢在宴会上用它做凉菜。

莲是桃金娘科和石楠属的热带常绿果树，原产于马来半岛和安达曼群岛，在东南亚也有经济栽培。

莲雾又名北雾、莲雾、爪哇葡萄，早在17世纪由前荷兰人从爪哇引进，仅零星种植于台湾省各地的农家庭院和果园。

最近由于品种和栽培技术的研究突破，莲雾的生产周期提前，品质提高。现在，它被视为一种解暑水果，具有特殊的香味，清脆可口的味道和优雅的外观。