1、菠薐，即“菠菜”。

2、藜科。一二年生草本。主根粗长,赤色,味略甜。基出叶椭圆或箭形,浓绿色;叶柄长而肉质。雌雄异株或少有同株,单性花或少有两性花。按果实是否有刺,分有刺种与无刺种两类。性喜冷凉气候,耐寒性强,适于砂壤或黏壤土生长。原产伊朗;中国各地普遍栽培,北方以秋、冬栽培和冬播春收为主,南方则秋、冬、春均可栽培。为主要绿叶菜之一。