先把猪腰清洗干净。将猪腰的横截面剖开，把里面的白色软组织去掉。改刀后在开水里焯一遍。就处理干净了。

猪腰

菜刀、砧板

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、清洗

用水冲洗，清洗好外表。

2、横截切开

用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，用刀或剪刀将其去掉，然后冲洗干净，泡在水里。

3、焯水

在做菜前，改刀后在开水里焯一遍，即可处理干净。

总结:

将猪腰切开，把里面白色的组织处理掉，再用水浸泡去掉臊味，做菜前再焯水一遍即可。