我国在冬至有着吃饺子的习俗，立冬是秋季和冬季的交界点，是交子之时，所以冬至吃饺子有着顺从天意的意思，而且相传饺子是由张仲景发明的，其为了救助饥寒的百姓而煮出来祛寒娇耳汤，后来我们为了纪念他，在冬至的时候会吃饺子。

冬至吃饺子还有着不冻耳朵的说法，北方地区还流行着“冬至不端饺子碗，冻到耳朵没人管”的民谚，其也是说明冬至吃饺子可以不冻耳朵。

每到冬季，我国北方地区都会吃饺子。冬至的饺子跟春节吃的饺子寓意是不一样的，春节吃的饺子在新年与旧年相交的时刻，所以其有着更岁饺子的说法，而冬至的饺子则是被认为是大吉大利的，其有着消寒的意思。