泡腐竹要用30℃左右的温水，因为冷水很难泡腐竹，所以腐竹在烹饪过程中不容易入味。而且热水容易泡腐竹，会让腐竹口感不再坚韧。我们泡腐竹的时候，要先把腐竹折成小块，也可以在水里加盐，加快浸泡的速度。

用冷水或热水浸泡浴霸

腐竹是一种豆类食品。我们平时在市场上买的腐竹都是干的。要煮这种腐竹，得先泡在水里。那么泡浴霸应该用热水还是冷水呢？

其实要泡浴霸，最好用30℃左右的温水。因为冷水温度太低，很难泡到腐竹。将腐竹浸泡在冷水中可能会导致烹饪时难以入味。

但是热水的温度太高，容易使腐竹腐烂，导致腐竹的味道一点都不浓。另外，我们泡腐竹的时候要先把腐竹弄碎，同时可以在水里加盐，让腐竹泡的更快。