1、材料：土豆1个，豆子200克。辅料：姜末5克，蒜末5克，盐3克，酱油5克。

2、土豆洗净，去皮，切成长条；将豆子洗净，切成段。

3、炒锅烧热油，放入姜末和蒜末炒香，放入豆角翻炒至变色。

4、倒入土豆继续翻炒，酱油，盖水焖至土豆和豆角熟，最后加盐和味精即可食用。