高钙奶和纯牛奶的区别在于：纯牛奶是先进行超高温灭菌，再无菌灌装而成，高钙牛奶采用巴氏杀菌的工艺制成。

纯牛奶属于牛奶类，高钙牛奶属于调制牛奶；纯牛奶的原料仅限生牛乳，而高钙牛奶除了生牛乳，还会添加乳钙、碳酸钙、维生素D、乳化剂等物质；纯牛奶的钙质含量大在100mg/100g左右，高钙牛奶的钙质在130mg/100g左右，比纯牛奶的钙质高；纯牛奶的口感滑爽，高钙牛奶则有粉感。

高钙奶和纯牛奶都是在我们日常生活中极为常见的奶类，富有极高的钙含量。