在天气炎热的夏天，基本上每家每户都会拌凉菜吃，吃一点凉凉的东西解暑，且口感清凉。在拌凉菜中我们最不可缺少的就是蒜汁，可是剥蒜以及调蒜汁是一件非常麻烦的事情。那么如何快速调蒜汁呢？今天小编就给大家分享一些小技巧。

操作方法

首先，先将洗好的蒜瓣放在案板上面，对它进行拍打，将其拍碎后，用手将蒜皮与蒜分开，在将蒜皮扔掉。剩下拍碎的蒜。

用刀来回，反复的将拍碎的蒜剁碎，反复的剁，尽量的将蒜剁碎，再将剁碎的蒜，装进碗里，准备调汁。

将剁好的蒜蓉装进碗里，根据自己的喜好和口味，在碗中放入盐，鸡精，醋，酱油，（如果自己还有其他的喜好，在根据个人口味放）放进去，在将汁水进行充分的搅拌，蒜汁就调成了。