1、火锅里的肉菜：火锅里的菜很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、腊肠、羊肉卷、羊肉串、牛柳、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、饺子、鱼丸、虾球、鸭肠、午餐肉。

2、火锅素菜：白菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、莲藕片、香菜、生菜、小青菜、薯片、金针菇、香菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、冻豆腐、豆腐泡、千结。