在社交活动中，各种工作应酬免不了需要喝酒。喝酒伤肝是众所周知的，因此我们需要一些能够快速解酒的食物，来帮助我们缓解醉酒症状，并为我们的健康保驾护航。

操作方法

葛花：葛花能加速酒精氧化，收缩和保护胃肠黏膜，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量地进入血液循环。在喝酒前服用，能够提前在肝、胃形成保护膜，起到护肝养胃的功效。在酒后饮用可以解酒，降低酒精浓度，降低心肌耗氧量，保护心血管，并通过加速排尿、排汗排泄分解，缓解头痛、眩晕、恶心等不舒服状态，减轻醉酒程度。

大白菜：将大白菜心洗净，切成细丝，加入白糖、食醋后拌匀，当凉菜服食，清凉、酸甜又解酒。

香蕉：香蕉能有效缓解酒后不适，因为香蕉具有使血糖上升和增加血糖浓度的作用，从而使血液中的酒精含量变少，进而就达到了解酒的功效。

西瓜：西瓜具有利尿的作用，喝酒之后来块西瓜，就可使得体内的酒精随着尿液排出来，从而达到解酒的功效。

马蹄（即荸荠）：取适量马蹄洗净并捣成泥状，用纱布包裹，然后压榨出汁饮服，有良好的解酒功效。

酸奶：喝酒前饮用酸奶可以在胃黏膜处形成保护层，酒后饮用可缓解酒精在胃内吸收，从而有解酒的功效。

蜂蜜：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状。把蜂蜜抹在馒头或是面包上直接食用，或者是冲蜂蜜水，都可以达到解酒功效。

食醋：食醋也能解酒是因为食醋里含有3%—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙脂，从而降低体内酒精含量，达到醒酒目的。

鲜桔皮水：少量鲜桔皮加入清水中煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，５分钟再饮，三次见效。

皮蛋：醉酒时，取1－2个皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

橄榄：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。

绿豆：取适量绿豆，用温开水洗净，捣烂后用开水冲服或者煮汤服用，是解酒良方。