《江南忆》的作者是唐代诗人白居易，全文如下：

江南好，风景旧曾谙。

日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。

能不忆江南？

解释：江南的风景多么美好，如画的风景久已熟悉。太阳从江面升起时江边的鲜花比火红，春天到来时碧绿的江水象湛蓝的蓝草。怎能叫人不怀念江南？

这首诗表达了诗人对江南美景的赞美和怀念之情。诗人通过描绘江南美丽的自然风光，表达了对江南的深深热爱和眷恋之情。同时，也抒发了诗人对时光流逝和世事无常的感慨。