娃娃鱼的经济价值和食用价值是很大的。

娃娃鱼一般指的是大鲵，其是两栖动物。娃娃鱼一般全长582毫米至834毫米，最大的个体全长可以达到200厘米以上。成年的娃娃鱼一般生活在海拔1000米以下的溪流里的石穴中，滩口上下的洞穴是最为常见的。

娃娃鱼的食性很广，其主要以蟹、鱼、虾等水生昆虫为食。娃娃鱼的分布也是很广的，其主要分布在我国的河北、河南、青海、四川、上海、江苏等地区。娃娃鱼是由前古生代泥盆纪时期的水生鱼类演变而来的，也就是说它的祖先比恐龙还要早，其可以堪称动物的鼻祖。