青番茄是西红柿的一种品种，也叫青苹果番茄、贼不偷。这种西红柿未成熟的时候与其他西红柿一样都为绿色，但是当它成熟时仍然是绿色，只是光泽稍微有点差异。青番茄属于无限生长类型，中熟品种，植株生长势旺盛，抗病耐寒性强。

果实圆形，平均果重150克左右，果脐小，果实外皮绿色，果肉青色，成熟脐部略有变色，果味甜，风味独特，是特菜生产中的珍稀品种，全国番茄产区均可栽培。