1、将葡萄浸泡在淡盐水中1~2小时，将浸泡在盐水中的葡萄洗两遍后晾干。一定要把水擦干。

2、晾干水分后，挑出腐烂的，然后一个一个摘下来，用手捏碎，和冰糖混合，放入干净无水无油的玻璃瓶中。把瓶口封好就行了。发酵10-20个月后，你可以把渣滓分离出来.

3、发酵一个月后，将酒倒入干净无水无油的玻璃瓶中。用干净的棉花将葡萄果渣包裹起来挤出汁液，将挤出的果渣扔掉。

4、将从渣中分离出来的酒装袋进行二次发酵，3-4个月后倒入另一个干净的瓶中，只要不需要瓶底的沉淀物，整个酿酒过程就完成了。