碳素墨水稳定性好，附着力强，还能长时间保存，但是不适用于钢笔容易堵塞笔尖；非碳素墨水主要用于书写，写字流畅，不会让鼻尖堵塞，它保存时间也比较短，颜色也不够黑。

日常中普通碳素墨水和绘图碳素墨的使用会多一些，这两者的杂质更少。碳素墨水书写的字迹坚牢、能耐水、耐光、不容易褪色，可以用来写档案及一般书写之用。绘图碳素墨水供直径0.2㎜以上的针管笔作绘图使用。墨水自古流传，是毛笔抒写的时候必不可少的器具。