挑选西瓜的话，先观察西瓜的瓜蒂，瓜蒂是绿色的说明是新鲜的瓜，如果瓜蒂干而黄枯，说明西瓜就不太新鲜，其次看西瓜纹路，如果纹路清晰的就是好瓜，还可以听声音，敲击西瓜，有一种中空的咚咚声就是好的瓜，还可以看西瓜底部，圈圈小且突出的是好瓜，内凹的就是不好的。

西瓜隶属于一年生蔓生藤本，茎和枝叶粗壮，有明显的棱。叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色；花冠淡黄色；果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。中国各地栽培，品种甚多，以新疆、甘肃兰州、江苏东台等地最为有名。