鲜字作为姓氏时可读作xiān，亦读音作Xiǎn。鲜氏是一个多民族、多源流的古老姓氏群体。鲜姓多源自复姓、如鲜于姓、鲜虞姓、鲜卑姓、鲜阳姓等。

（一）鲜：xiān

1、名词

鱼、活鱼。老子˙第六十章：“治大国若烹小鲜。”宋˙张元干˙水调歌头˙平日几经过词：“调鼎他年事，妙手看烹鲜。”

刚宰杀的鸟、兽等。文选˙左思˙蜀都赋：“割芳鲜，饮御酣。”

泛称新鲜美味的食物。如：“时鲜”、“尝鲜”、“海鲜”。红楼梦˙第七回：“咱们送他的，趁着他家有年下送鲜的船去，一并都交给他们带了去罢。”

姓。如五代时后蜀有鲜思明。

2、形容词

滋味甜美。如：“这汤真鲜。”唐˙权德舆˙拜昭陵过咸阳墅诗：“村盘既罗列，鸡黍皆珍鲜。”