四个全蛋打入无水无油的盆里。

放入细砂糖。也可以用白糖。

用电动打蛋器最高速打发一分钟。

继续最高速打发直至体积膨大颜色发白。

然后最低速打发直至细腻无大泡，用打蛋器的头划过后有明显花纹且不易消失。

筛入普通面粉。用搅拌戚风蛋糕面糊的方式搅拌，直至均匀无干粉。

倒入纸杯，顶部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。放入预热好的烤箱里，中层、上下火、、钟左右。