山东泰山特产有大白菜、赤鳞鱼、泰安豆腐、果都咸菜、东平湖大青虾、四珍牛鞭球、泰山绿茶等。

泰安大白菜：泰安大白菜的种植历史悠久，比较适合用来煮菜，口感非常地道，具有独特的鲜味。

赤鳞鱼：赤鳞鱼属于一种小型的野生鱼类，身体呈现侧扁状态，腹部呈现白色，背部呈现蓝色。

泰安豆腐：泰安豆腐是泰安农家的一个四季菜，是这里非常重要的菜肴，豆腐的颜色白嫩，口感鲜美，深受消费者喜爱。

泰山绿茶：泰山绿茶是生长在泰山周围的一种茶叶，泰山的水质比较好，茶叶的品质也是比较优异的，香味浓郁。

新泰甜山楂：新泰甜山楂是泰山的一个著名特产，山楂当中的营养非常丰富，含有维生素c等营养元素，对人体有益。