蛋糕做出来不蓬松可能是因为放的面粉含量太少或太多，都会造成蛋糕过于柔软。也可能是糖的用量太多，加入过多的糖，可能会导致蛋糕膨胀过大。还可能是因为油脂的用量太大，导致过于柔软。

蛋糕属于一种古老的西点，一般都是用烤箱制作出来的。蛋糕的主要原料有鸡蛋、白糖等，然后再搭配牛奶、果汁等辅料制作而成，蛋糕的形状有点类似于海绵。蛋糕的口感通常是甜的，因为蛋糕当中含有一定的甜味剂。蛋糕的种类也是比较丰富的，比较常见的蛋糕有黑森林、布朗尼，口感都是非常不错的。