原料

黑鱼、青椒

配料：盐、料酒、鸡精

做法

1、把黑鱼洗净，切好鱼片，鱼骨分开

2、加入料酒、少量盐拌匀备用

3、在锅中加入适量油，放入青椒煸炒，再倒入鱼片翻炒

4、数分钟后，加入适量的盐、鸡精即可。

菜品特色

编辑

烹饪简单

营养价值

编辑

营养丰富

青椒炒鲢鱼片做法

【材料】净鲢鱼段400克，青椒100克.胡萝卜50克，葱段、葱末、姜末各适量

【调料】料酒、白糖、虽、酱油、水淀粉、香油各适量

【做法】[1]

1.将鲢鱼段洗净，去骨，切成片；青椒去蒂，去子，洗净，切片；胡萝卜削皮，洗净，切片。

2.油锅烧至六成热，放入葱段略煸，再放入鱼片翻炒至变色，加入胡萝卜片、青椒片，倒入料酒、酱油、白糖和少许水。

3.烧沸后改小火，收浓汤汁，加入醋，放姜末，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘，撒上葱末即可。